Análisis de azúcares y edulcorantes alternativos en Ensenada |
Determinación de azúcares totales y presencia de edulcorantes artificiales o naturales mediante HPLC para control de formulaciones en Ensenada. |
$2,601.12 / muestra |
Análisis proximal (proteína, grasa, carbohidratos, fibra, cenizas) en Ensenada |
Perfil químico básico que cuantifica macronutrientes y componentes como proteína, grasa, carbohidratos, fibra y cenizas para caracterizar alimentos en Ensenada. |
$2,288.97 / muestra |
Detección de organismos genéticamente modificados (OGM/GMO) en Ensenada |
Análisis molecular (PCR) que detecta material genético de organismos modificados en materias primas y alimentos para etiquetado y control en Ensenada. |
$3,644.07 / muestra |
Pruebas de migración de envases a alimentos en Ensenada |
Ensayos que evalúan la migración de sustancias desde materiales de empaque hacia el alimento bajo condiciones específicas, aplicables a envases producidos o usados en Ensenada. |
$6,752.53 / muestra |
Validación de limpieza (ATP y cultivo) en Ensenada |
Evaluación de la eficacia de procesos de limpieza mediante mediciones de ATP y muestreos microbiológicos en equipos y superficies en plantas situadas en Ensenada. |
$1,558.78 / área |
Asesoría y validación de sistema HACCP en Ensenada |
Servicio de consultoría que apoya en el diseño, implementación y verificación de planes HACCP, incluida la validación analítica de puntos críticos en Ensenada. |
$1,247.73 / hora |
Análisis de vitaminas (panel) en Ensenada |
Determinación de vitaminas liposolubles e hidrosolubles en alimentos mediante técnicas cromatográficas para caracterizar contenido nutrimental en Ensenada. |
$4,365.86 / muestra |
Asesoría para cumplimiento de NOMs y regulaciones alimentarias en Ensenada |
Servicio de revisión normativa y apoyo técnico para que productos y procesos cumplan las normas oficiales mexicanas aplicables al sector alimentario en Ensenada. |
$1,558.35 / hora |
Detección de Listeria monocytogenes en Ensenada |
Análisis dirigido a identificar Listeria monocytogenes en productos listos para consumo, superficies y materias primas, aplicado en controles de seguridad en Ensenada. |
$1,560.64 / muestra |
Pruebas de adulteración y fraude alimentario en Ensenada |
Análisis dirigido a identificar adulteraciones comunes (p. ej. melamina en leche, sustitución de aceite, dilución) mediante paneles analíticos en Ensenada. |
$3,644.94 / muestra |
Ensayo de estabilidad física y química (oxidación, rancidez) en Ensenada |
Ensayos que evalúan estabilidad química de lípidos, potencial de oxidación y desarrollo de rancidez en productos que contienen grasas en Ensenada. |
$3,323.76 / muestra |
Cálculo y verificación de etiqueta nutrimental en Ensenada |
Servicio técnico que integra datos analíticos y regulaciones para elaborar y verificar la información nutrimental obligatoria en etiquetas de productos en Ensenada. |
$1,870.62 / servicio |
Estudio de vida útil acelerada (shelf-life) en Ensenada |
Estudios que simulan condiciones de almacenamiento aceleradas para estimar la vida útil microbiológica y sensorial de un producto, aplicables a líneas de producción en Ensenada. |
$8,306.37 - $15,574.45 / estudio |
Valor energético (calorías) en Ensenada |
Cálculo y/o medición del valor energético de alimentos mediante análisis proximate y/o calorimetría para el etiquetado nutrimental en Ensenada. |
$727.73 / muestra |
Análisis de residuos de plaguicidas (multirresiduo) en Ensenada |
Estudio mediante técnicas QuEChERS y GC-MS/LC-MS para detectar y cuantificar múltiples plaguicidas presentes en frutas, verduras y productos procesados en Ensenada. |
$5,194.95 / muestra |
Análisis de compuestos volátiles y aroma (GC-MS) en Ensenada |
Estudio de perfil volátil mediante GC-MS para caracterizar aroma, identificar off-flavors y controlar calidad sensorial en productos elaborados en Ensenada. |
$4,895.33 / muestra |
Detección de Salmonella spp. en Ensenada |
Procedimiento microbiológico para detectar la presencia de Salmonella spp. en alimentos, materias primas o superficies, siguiendo protocolos de confirmación usados en Ensenada. |
$1,247.04 / muestra |
Determinación de azúcares por HPLC en Ensenada |
Análisis de carbohidratos simples y complejos mediante HPLC que cuantifica azúcares reductores y totales para control de formulaciones en Ensenada. |
$2,603.47 / muestra |
Determinación de fibra alimentaria en Ensenada |
Análisis que cuantifica fibra dietética total, soluble e insoluble en alimentos para etiquetado y formulación nutricional en Ensenada. |
$934.70 / muestra |
Cuantificación de sal/sodio en Ensenada |
Determinación del contenido de cloruro de sodio o sodio en alimentos mediante titulaciones o cromatografía para verificar límites y etiquetado en Ensenada. |
$934.41 / muestra |
Determinación de actividad de agua (aw) en Ensenada |
Medición de la actividad de agua para evaluar la disponibilidad de agua libre que afecta crecimiento microbiano y vida útil de productos en instalaciones de Ensenada. |
$311.56 / muestra |
Monitoreo de cadena de frío con registradores de datos en Ensenada |
Servicio de monitoreo y registro de temperaturas durante transporte y almacenamiento para verificar cumplimiento de la cadena de frío en envíos y centros en Ensenada. |
$519.77 / día |
Recuento de mohos y levaduras en Ensenada |
Determinación del número de mohos y levaduras presentes en alimentos para evaluar deterioro y control de calidad microbiológico en plantas y productos de Ensenada. |
$519.71 / muestra |
Auditoría y verificación de trazabilidad alimentaria en Ensenada |
Evaluación documental y de procesos para verificar sistemas de trazabilidad desde materia prima hasta producto final, aplicable a operaciones ubicadas en Ensenada. |
$4,686.66 / auditoría |
Análisis sensorial con panel entrenado en Ensenada |
Evaluación organoléptica realizada por panel entrenado para evaluar atributos como aroma, textura, sabor y apariencia de productos desarrollados o producidos en Ensenada. |
$2,603.19 / sesión |
Recuento de coliformes totales y E. coli en Ensenada |
Análisis que detecta y cuantifica coliformes totales y Escherichia coli en alimentos e ingredientes para evaluar contaminación fecal y seguridad en plantas ubicadas en Ensenada. |
$624.87 / muestra |
Determinación de metales pesados por ICP-MS en Ensenada |
Análisis que cuantifica metales como plomo, cadmio, arsénico y mercurio en alimentos y materias primas mediante ICP-MS, aplicable a muestras de Ensenada. |
$4,995.40 / muestra |
Cuantificación de hormonas y sustancias prohibidas en Ensenada |
Análisis por técnicas cromatográficas y espectrométricas para detectar hormonas y sustancias prohibidas en carne y productos de origen animal en Ensenada. |
$5,606.54 / muestra |
Panel de detección multialérgeno en Ensenada |
Análisis que evalúa simultáneamente varios alérgenos comunes (p. ej. gluten, cacahuate, soya, leche, huevo) en una misma muestra para control integral en Ensenada. |
$3,633.91 / muestra |
Determinación de pH en alimentos en Ensenada |
Medición instrumental del pH de alimentos y materias primas para controlar procesos de fermentación, conservación y seguridad en plantas de Ensenada. |
$260.03 / muestra |
Recuento de mesófilos aerobios (RMA) en Ensenada |
Ensayo microbiológico que cuantifica el número de bacterias mesófilas aerobias presentes en una muestra de alimento para evaluar condiciones higiénicas de producción en Ensenada. |
$468.29 / muestra |
Análisis de somatic cell count y grasa en leche en Ensenada |
Determinación específica de recuento de células somáticas y contenido de grasa en muestras de leche para evaluar salud mamaria y calidad de leche en Ensenada. |
$1,145.53 / muestra |
Análisis de minerales y micronutrientes (hierro, calcio, zinc) en Ensenada |
Determinación de minerales esenciales en alimentos y suplementos mediante técnicas instrumentales para evaluación nutricional en Ensenada. |
$2,704.38 / muestra |
Detección de residuos de antibióticos en productos animales en Ensenada |
Prueba para identificar y cuantificar antibióticos residuales en leche, carne y derivados, empleando técnicas cromatográficas o inmunoensayos en Ensenada. |
$3,118.27 / muestra |
Análisis de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina, DON) en Ensenada |
Determinación de micotoxinas en cereales, frutos secos y derivados por técnicas cromatográficas o inmunológicas para evaluar riesgo toxicológico en Ensenada. |
$4,368.77 / muestra |
Control de levaduras y bacterias ácido-lácticas para fermentaciones en Ensenada |
Determinaciones microbiológicas específicas para monitorear poblaciones de levaduras y bacterias ácido-lácticas en procesos fermentativos en industrias ubicadas en Ensenada. |
$1,245.97 / muestra |
Detección de alérgenos (análisis individual) en Ensenada |
Prueba específica basada en ELISA u otras técnicas para detectar trazas de alérgenos como gluten, cacahuate o leche en alimentos y superficies en Ensenada. |
$1,249.51 - $3,644.42 / muestra |
Ensayo de challenge test para patógenos en alimentos en Ensenada |
Estudio experimental que inocula y monitorea la supervivencia o crecimiento de patógenos en un alimento bajo condiciones controladas para validar medidas de seguridad en Ensenada. |
$12,500.95 - $26,043.65 / ensayo |
Monitorización ambiental y muestreo de superficies en Ensenada |
Programa de muestreo y análisis de aire y superficies en áreas de producción para detectar tendencias microbiológicas y puntos críticos de contaminación en Ensenada. |
$934.99 / visita |
Ensayos de actividad enzimática y biodegradación en Ensenada |
Pruebas que miden actividad de enzimas relevantes en procesos alimentarios (p. ej. proteasas, lipasas) para control de procesos y calidad en Ensenada. |
$1,869.15 / muestra |
Determinación de sodio por espectrometría o IC en Ensenada |
Análisis instrumental para cuantificar sodio total en alimentos y soluciones, utilizado para control de formulación y cumplimiento de declaraciones en Ensenada. |
$832.82 / muestra |
Perfil de ácidos grasos por cromatografía de gases (GC) en Ensenada |
Análisis cromatográfico que identifica y cuantifica ácidos grasos presentes en aceites y productos procesados para caracterizar calidad nutricional en Ensenada. |
$3,635.02 / muestra |
Pruebas de integridad de envases (hermeticidad y fugas) en Ensenada |
Ensayos físicos que determinan la hermeticidad y presencia de fugas en envases mediante pruebas de presión, vacío o detección de fugas en Ensenada. |
$2,290.73 / muestra |
Toma de muestras oficial y muestreo por lote en Ensenada |
Servicio de muestreo profesional siguiendo protocolos normativos para obtener muestras representativas de lotes, materias primas o productos en Ensenada. |
$833.14 / visita |
Detección de gluten por método ELISA en Ensenada |
Prueba inmunoenzimática que cuantifica proteína de gluten en alimentos y superficies para cumplimiento de etiquetado 'sin gluten' y control de contaminación en Ensenada. |
$1,250.04 / muestra |
Pruebas rápidas de campo (test kit) para control operativo en Ensenada |
Aplicación de pruebas rápidas inmunocromatográficas y kits de diagnóstico in situ para detección de alérgenos, patógenos o residuos durante operaciones en Ensenada. |
$416.55 / test |
Análisis de agua para proceso y consumo en Ensenada |
Determinaciones microbiológicas y fisicoquímicas de agua (coliformes, cloro, turbidez, pH, conductividad) para uso en procesos alimentarios y potabilización en Ensenada. |
$1,248.23 / muestra |
Estudios predictivos de vida útil y modelaje matemático en Ensenada |
Modelado estadístico y predictivo que integra datos experimentales para estimar vida útil y comportamiento microbiológico de productos en mercado en Ensenada. |
$9,350.93 / estudio |
Análisis de grasas por extracción (Soxhlet o equivalente) en Ensenada |
Cuantificación del contenido graso total de un alimento mediante técnicas de extracción apropiadas para evaluar formulaciones y cumplimiento en Ensenada. |
$937.41 / muestra |
Determinación de humedad en Ensenada |
Análisis gravimétrico u otros métodos que cuantifican el porcentaje de humedad en alimentos para control de procesos y vida útil en Ensenada. |
$312.31 / muestra |
Detección y cuantificación por qPCR de patógenos en Ensenada |
Ensayo molecular cuantitativo (qPCR) que detecta y cuantifica material genético de patógenos específicos en alimentos con rapidez y sensibilidad en Ensenada. |
$2,287.85 / muestra |
