Porcionado y pesaje certificado en Ensenada |
Servicio de pesaje y porcionado con certificación o comprobantes para clientes que requieren control exacto en Ensenada. |
$12.49 / kilogramo |
Cortes especiales para barbacoa tradicional en Ensenada |
Preparación de piezas y cortes típicos para barbacoa y técnicas regionales, adaptados a métodos de cocción tradicionales en Ensenada. |
$145.59 / kilogramo |
Cortes personalizados a medida en Ensenada |
Realización de cortes específicos según indicaciones del cliente, como filetes, bistecs o trozos para guiso, con servicio disponible en Ensenada. |
$145.57 / kilogramo |
Cortes para hộspedes y hoteles en Ensenada |
Provisión de carnes y cortes adaptados a la operación de hoteles y servicios de hospedaje, coordinando entregas en Ensenada. |
$156.22 / kilogramo |
Cortes para banquetes y eventos en Ensenada |
Preparación y suministro de cortes por porción para eventos, incluyendo porcionado y empaque para servicio en Ensenada. |
$2,602.83 - $15,616.96 / servicio |
Preparación de carne para tacos en Ensenada |
Despiece y preparación de cortes orientados al taco, incluyendo adobo y porcionado para puestos y taquerías en Ensenada. |
$135.38 / kilogramo |
Corte y empaque porcionado para supermercados en Ensenada |
Preparación de porciones y empaque para exhibición en vitrinas y estantes de supermercados ubicados en Ensenada. |
$20.83 / kilogramo |
Deshuesado de pollo y aves en Ensenada |
Extracción de huesos y porcionado de aves para obtener piezas listas para cocción o venta, con manejo higiénico en Ensenada. |
$18.72 / kilogramo |
Entrega a domicilio en Ensenada |
Servicio de transporte de pedidos de carne desde la carnicería hasta el domicilio del cliente dentro de Ensenada, con opciones de horario programado. |
$52.05 - $156.16 / entrega |
Fileteado y empacado al vacío en Ensenada |
Fileteado de piezas y envasado al vacío para prolongar la vida útil de la carne y facilitar su almacenamiento en Ensenada. |
$31.17 / kilogramo |
Producción de hamburguesas por encargo en Ensenada |
Formulación y producción de hamburguesas con mezcla de carnes y condimentos según especificaciones del cliente en Ensenada. |
$114.24 / kilogramo |
Aprovechamiento de subproductos en Ensenada |
Gestión y transformación de recortes y subproductos para destino en piensos, productos animales o compostaje desde Ensenada. |
$312.12 / servicio |
Pedidos en línea y reserva de cortes en Ensenada |
Gestión de pedidos a través de canales digitales con opción de reservar cortes específicos para recogida o entrega en Ensenada. |
$0.00 / pedido |
Trámites sanitarios e inspección ante autoridades en Ensenada |
Gestión de permisos, certificaciones y atención a inspecciones sanitarias relacionadas con actividad cárnica en Ensenada. |
$1,561.94 / trámite |
Elaboración de embutidos artesanales en Ensenada |
Producción de chorizos, salchichas y otros embutidos elaborados con carne y condimentos, con procesos realizados en Ensenada. |
$166.39 / kilogramo |
Corte al vacío por porción para congelación en Ensenada |
Porcionado individual y empaquetado al vacío de raciones para congelación y venta prolongada, realizado en Ensenada. |
$36.44 / porción |
Surtidos para comida corrida en Ensenada |
Armado de surtidos y porciones de carne para menús diarios o comida corrida, listos para entrega o recogida en Ensenada. |
$1,245.93 - $5,191.35 / servicio |
Corte para parrilla y asesoría de cocción en Ensenada |
Preparación de cortes específicos para asados y parrillas, con recomendaciones de corte y tiempo de cocción para uso en Ensenada. |
$166.17 / kilogramo |
Producción de adobos y salsas para carne en Ensenada |
Elaboración de mezclas de adobos y salsas listas para marinar o acompañar carnes, con envases y etiquetado para venta en Ensenada. |
$72.70 / frasco |
Preparación de carnes cocidas para llevar en Ensenada |
Elaboración de platillos de carne ya cocinada listos para llevar, empaquetados y etiquetados para consumo en Ensenada. |
$88.45 - $187.30 / porción |
Control de inventarios cárnicos en Ensenada |
Registro y gestión de inventarios de producto fresco y congelado, con rotación y alertas de caducidad para establecimientos en Ensenada. |
$1,248.27 / mes |
Paquetes para parrilladas en Ensenada |
Conformación de paquetes con variedad de cortes y porciones pensadas para asados, entregables o recogibles en Ensenada. |
$468.35 - $1,873.42 / paquete |
Ahumado y curado de carnes en Ensenada |
Procesos de ahumado y curado para piezas de carne y embutidos que modifican sabor y conservación, realizados en Ensenada con equipos específicos. |
$62.46 / kilogramo |
Desposte y deshuesado de canal en Ensenada |
Proceso de separar carne de hueso y limpiar piezas completas para su posterior venta o procesamiento, servicio ofrecido en instalaciones de Ensenada. |
$26.04 / kilogramo |
Cortes para preparación de platillos regionales en Ensenada |
Selección y preparación de cortes específicos requeridos por platillos regionales mexicanos, ajustados a técnicas locales en Ensenada. |
$140.58 / kilogramo |
Venta de cortes premium en Ensenada |
Comercialización de cortes de alta calidad como Angus o wagyu, con manejo especial y control en la cadena de frío en Ensenada. |
$468.44 - $1,249.18 / kilogramo |
Desposte para restaurantes y negocios en Ensenada |
Servicio especializado de despiece y empaque de cortes para uso profesional en restaurantes y cocinas de Ensenada. |
$18.73 / kilogramo |
Venta de carne orgánica y de pastoreo en Ensenada |
Comercialización de carne proveniente de sistemas de pastoreo y manejo orgánico, con trazabilidad y etiqueta para consumidores en Ensenada. |
$228.99 - $395.53 / kilogramo |
Empaque en atmósfera modificada (MAP) en Ensenada |
Sellado de productos cárnicos en atmósferas controladas para prolongar frescura y vida de anaquel, realizado en Ensenada. |
$41.63 / kilogramo |
Cortes para sistema de meal prep en Ensenada |
Porcionado y empaque de carnes en raciones semanales orientadas a planes de meal prep, con instrucciones de conservación para Ensenada. |
$395.03 / semana |
Gestión de devoluciones y reclamos en Ensenada |
Atención y trámite de devoluciones, cambios o reclamos relacionados con productos cárnicos vendidos en Ensenada. |
$156.17 / gestión |
Suministro para carnitas y cochinita en Ensenada |
Provisión de cortes y piezas adecuadas para preparación de carnitas y cochinita, incluyendo desposte y envasado en Ensenada. |
$93.49 / kilogramo |
Embalaje para venta minorista en Ensenada |
Preparación de porciones empacadas para venta al detalle en bolsas o charolas con film, listas para exhibición en Ensenada. |
$8.32 / paquete |
Corte y preparación para embutidos industriales en Ensenada |
Suministro y molienda de carne preparada para procesos industriales de embutidos, con especificaciones técnicas acordadas en Ensenada. |
$98.91 / kilogramo |
Asesoría en selección de carnes y cortes en Ensenada |
Orientación técnica sobre tipos de corte, calidad de carne y usos culinarios para consumidores y negocios en Ensenada. |
$311.92 / hora |
Venta de carne al mayoreo en Ensenada |
Suministro de cortes de res, cerdo y pollo en volúmenes grandes para negocios o eventos, con entregas programadas en Ensenada según necesidades del cliente. |
$88.41 - $260.02 / kilogramo |
Venta de vísceras y carne de segunda en Ensenada |
Comercialización de vísceras y cortes económicos clasificados como carne de segunda, con manejo y envasado en Ensenada. |
$46.82 / kilogramo |
Capacitación para manipuladores de alimentos en Ensenada |
Cursos y talleres sobre buenas prácticas de higiene, manejo y conservación de carne dirigidos a personal de carnicerías en Ensenada. |
$2,596.47 / curso |
Retiro y destrucción de residuos orgánicos en Ensenada |
Recolección y disposición segura de desechos y residuos orgánicos generados por la actividad cárnica, con destino autorizado desde Ensenada. |
$624.95 / servicio |
Control de calidad e inocuidad (análisis) en Ensenada |
Realización de pruebas y muestreos microbiológicos y fisicoquímicos para verificar inocuidad de productos en Ensenada. |
$830.69 / análisis |
Corte y envasado para exportación en Ensenada |
Procesamiento, empaque y etiquetado de cortes con especificaciones para exportación, cumpliendo normativas y requisitos sanitarios desde Ensenada. |
$36.38 / kilogramo |
Etiquetado e información nutricional en Ensenada |
Elaboración y colocación de etiquetas con información de ingredientes, alérgenos y datos nutricionales en productos vendidos en Ensenada. |
$260.40 / lote |
Venta de carne al menudeo en Ensenada |
Comercialización de cortes al por menor para consumidores finales con cortes estándar y porcionado disponible en tiendas de Ensenada. |
$124.97 / kilogramo |
Marinado y adobado en Ensenada |
Aplicación de marinados y adobos a cortes para introducir sabores y ablandamiento previo a la venta o preparación en Ensenada. |
$26.03 / kilogramo |
Congelación y almacenamiento en frío en Ensenada |
Servicio de conservación por congelación y mantenimiento en cámaras frigoríficas para productos cárnicos en Ensenada por períodos definidos. |
$15.61 / kilogramo-mes |
Curado de jamones y charcutería en Ensenada |
Proceso de salazón, secado y maduración aplicado a jamones y piezas de charcutería para desarrollar textura y sabor en Ensenada. |
$623.04 - $4,153.57 / pieza |
